俗話說「孕婦一人吃兩人補」,但調查發現,國內孕婦補的似乎還不夠!研究顯
示,孕婦飲食攝取不均,多數媽媽普遍存在葉酸、鐵質、維生素B1、B2缺乏
問題,其中又以鐵質缺乏程度最為嚴重,差不多只有到標準建議量的一半。

衛生署從95至97年分析了2346名孕婦血液,發現孕婦在葉酸、維生素B1、B2
、鐵等方面,嚴重攝取不足。另外,隨著懷孕週期的增加,缺乏的狀況就越嚴重
。尤其在懷孕第三期,懷孕超過25週,葉酸的缺乏率約4%、維生素B1的缺乏
率達37%、維生素B2的缺乏率達14%、鐵的缺乏率高達50%。

懷孕期間如缺鐵貧血,可能會導致嬰兒早產及出生體重較輕;缺乏葉酸將引
發自發性流產及胎兒神經管缺陷。缺乏維生素B1會導致孕婦下肢水腫、麻木、
神經炎;缺乏維生素E將造成孕婦溶血性貧血。

懷孕期間鐵質速度較快,,如果攝取量不足,少吃青菜、肝臟,光吃一些補品
的話,就比較容易缺乏鐵質,如果情況嚴重,恐將導致胎兒早產,或是體重較輕。
孕婦平常應多吃綠葉蔬菜,補充葉酸和膳食纖維。多吃全穀類、奶類和乾果類
則可增加維生素B1、B2、鈣質以及維生素E的攝取量。多吃些紅肉和蛋黃,則
可以增加鐵的攝取。

總體來說,孕婦更應該均衡飲食,平時多食用吃全穀類、奶類、深綠色蔬菜及
魚肉
隨著懷孕週期的增加,更應多吃一些。千萬不可因為擔心吃太多,
體型變胖,產後無法恢復原來模樣,而刻意少吃。

 

(摘錄自 2009/10/19 中時電子報)

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